Visión Mexicana: Grou, alimentación sana en las grandes ciudades

En el marco del mes patrio, el podcast "Consejo Capital" presenta la serie "Visión Mexicana", dedicada a resaltar el talento y la innovación de los emprendedores mexicanos. En este primer episodio, Susana Sáenz nos acerca a León Bojalil, fundador y director comercial de Grou, un proyecto de granjas verticales que busca revolucionar la producción de alimentos en las ciudades. A continuación, desglosamos los puntos clave de la conversación y ofrecemos consejos prácticos basados en la experiencia de León.

La Problemática de la Calidad de los Alimentos

Contexto Global y Local

Susana Sáenz menciona que, según la Organización Mundial de la Salud, más de 200 enfermedades son causadas por alimentos contaminados, lo que representa una carga significativa para los sistemas de salud pública. Además, los alimentos naturales, como frutas y verduras, han perdido nutrientes en comparación con décadas pasadas. Esto ha llevado a la necesidad de buscar soluciones que mejoren la calidad de nuestra alimentación.

La Inspiración Detrás de Grou

León Bojalil explica que la creciente preocupación por la salud y el medio ambiente lo motivó a crear Grou. Muchos vegetales, que se consideran saludables, están contaminados con pesticidas y han perdido nutrientes. Por ejemplo, el kale, conocido como un "superfood", es uno de los vegetales más contaminados por pesticidas a nivel mundial. Esto plantea la pregunta de cómo podemos regresar a una alimentación más saludable y sostenible.

Grou: Una Solución Innovadora

¿Qué es una Granja Vertical?

Grou se presenta como una solución innovadora que permite cultivar alimentos en espacios reducidos, como departamentos, casas, escuelas y oficinas. León describe la granja vertical como una estructura que se asemeja a una maceta grande, con un sistema de riego automatizado que utiliza menos del 10% del agua que se necesitaría en un cultivo tradicional. Además, Grou ofrece plántulas que han sido cuidadas en invernaderos, lo que facilita el proceso de cultivo para los usuarios.

Beneficios de las Granjas Verticales

• Eficiencia en el Uso del Espacio: Permiten cultivar una gran cantidad de alimentos en un espacio reducido.
• Ahorro de Agua: Utilizan menos del 10% del agua que se necesitaría en un cultivo tradicional.
• Calidad y Frescura: Los alimentos se cultivan cerca de donde se consumen, lo que garantiza su frescura y calidad.
• Reducción del Impacto Ambiental: Disminuyen la necesidad de transporte y, por lo tanto, la huella de carbono asociada.

Desafíos y Estrategias en el Emprendimiento

La Importancia de los Valores en los Negocios

León enfatiza que, a pesar de las presiones financieras, su equipo se niega a comprometer sus principios, como el uso de pesticidas en la producción. Esta filosofía es fundamental para la identidad de Grou y para la relación con sus socios, quienes deben compartir la misma visión y compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

Elección de Socios

Uno de los aspectos más complicados ha sido la elección de socios, donde los valores y la complementariedad de habilidades son fundamentales. León destaca que, al buscar recursos para emprender, no solo se trata de dinero, sino también de ideologías y valores. La alineación en estos aspectos es crucial para enfrentar los momentos difíciles que surgen en el camino del emprendimiento.

Estrategias de Crecimiento

Enfoque en un Grupo Específico de Clientes**: Al inicio, decidieron enfocarse en mamás que habían dejado de trabajar para cuidar a sus hijos, ofreciéndoles la oportunidad de adquirir una granja vertical para su hogar y, a su vez, vender a sus amigas.

Modelo de Financiamiento**: Implementaron un modelo de financiamiento que permite a los clientes pagar sus granjas verticales en cuotas, lo que ha aumentado el ticket promedio de venta.

Adaptabilidad y Resiliencia

La llegada de la pandemia trajo consigo nuevos retos. Aunque al principio hubo un aumento en la demanda, la ruptura de la cadena de suministro y el aumento del dólar complicaron la situación. León explica que, a pesar de haber vendido en dos semanas lo que normalmente vendían en tres meses, se quedaron sin inventario y tuvieron que aumentar sus precios en un 25%, lo que afectó las ventas. A pesar de estos obstáculos, León y su equipo han continuado ajustando y redefiniendo su estrategia de ventas.

Lecciones Aprendidas y Futuro de Grou

Decisiones Mal Ejecutadas

León reconoce que han cometido errores, especialmente al hacer cambios rápidos en su estrategia sin considerar el impacto en su equipo de ventas. Esto llevó a una disminución en las ventas y a la necesidad de reconstruir su equipo.

Retos Futuros

• Modelo de Financiamiento a Largo Plazo: Lograr que su modelo de financiamiento funcione a largo plazo.
• Eficiencia en la Producción de Plántulas: Volverse más eficientes en la producción de plántulas.
• Expansión Nacional: Expandir su presencia en todo el país.

Reflexión Final

Este episodio no solo destaca la historia de León y su emprendimiento, sino que también invita a los oyentes a reflexionar sobre sus propias experiencias en el mundo de los negocios y la importancia de los valores y la adaptabilidad en el camino del emprendimiento. La dedicación y el trabajo detrás del éxito de Grou son un testimonio de cómo la innovación y la sostenibilidad pueden transformar la forma en que cultivamos y consumimos alimentos en un mundo cada vez más consciente de la salud y el medio ambiente.